十勝　特別純米

商品情報

商品名	十勝　特別純米
商品紹介	「十勝」ブランドの新しいスタンダードとなる特別純米酒。原料米の良さをしっかりと引き出した味わいは、“碧雲蔵”のキレを支える仕込水としっかり響き合い、納得していただける味わいに仕上がりました。
備考	原材料：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）精米歩合：60% アルコール分：16度

事業者名	上川大雪酒造株式会社　碧雲蔵
住所	北海道帯広市稲田町西２線15-1　帯広畜産大学内
ホームページ	https://kamikawa-taisetsu.co.jp/hekiun/
メッセージ	日本初の国立大学の構内にある日本酒蔵を運営しております。仕込み水は、日高山脈に源をなし、何度も日本一の清流に輝いた札内川水系の中硬水。酒米は信頼で結ばれた顔のわかる生産者のつくる、北海道産の酒造好適米「彗星」、「吟風」、「きたしずく」の3種を使用。我々を信頼してくれている生産者と、十勝の美味しい天然水に敬意をはらい、この地で愛され根付いていく地酒を醸していきます。また、十勝での新たな地酒造りと共に国立帯広畜産大学と連携した日本酒の次代に向けた人材育成を目指し、大学や地域関係機関と共に発酵学及び醸造学の教育研究にも取り組んでおります。