新得地鶏炭火焼

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商品情報

商品名	新得地鶏炭火焼
商品紹介	炭火は表面温度が300～600℃の高温になり、肉そのものを発熱させるので中までしっかりムラなく焼き上げます。焼く事で肉のもつ甘みが凝縮され、甘みが倍増。炭の遠赤外線効果で表面を素早く焼き上げ、肉のうまみ成分（アミノ酸）のある肉汁をしっかり閉じ込めました。さらに炭火にはうま味成分である有機酸類やミネラル分が豊富に含まれているため、煙として肉に付着させ香りと旨味が引き立ちます。
備考

事業者名	十勝・新得地鶏（㈱新得モータースクール）
住所	北海道上川郡新得町1条北1丁目
ホームページ	https://shintokuzidori.jimdofree.com/
メッセージ	北海道の畜産試験場が研究開発した、北海道唯一の地鶏です。組合として種鶏場を持ち、雛の孵化から飼育、加工・販売まで一貫して行っています。3元交雑種、在来種のみの交配した100％血統の地鶏。のびのびと健康に120日以上育て、焼くと油分にくせがなく肉身に適度な歯応えがあります。