900日熟成プロシュート

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商品情報

商品名	900日熟成プロシュート
商品紹介	オリジナルの香辛料を手もみですり込み、冷蔵庫に数日間寝かせた後、表面の香辛料を洗い流し、エルパソ牧場にある生ハム工場の熟成庫で900日間寝かせたモモ肉で作った生ハムです。
備考

事業者名	株式会社エルパソ
住所	北海道中川郡幕別町忠類中当45番地1
ホームページ	https://elpaso.jp/
メッセージ	幕別町忠類に保有する約30haの牧場で、養豚業界では珍しい約8ヶ月の放牧飼育を行っています。豚が生涯を幸せに過ごして欲しいという想いから、常に自由に生活できる環境を整備したアニマルウェルフェアを基軸に牧場を運営。また国内で唯一、ドイツの一つの町の復興のために作られた品種「シュベービッシュ・ハル」を約5年前から飼育しています。肉はすべて自社の加工工場で解体・加工し、販売まで行う6次化産業企業として、十勝の風土を活かしたFood作りをしています。