燻り黒胡椒（ミル挽き容器）

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商品情報

商品名	燻り黒胡椒（ミル挽き容器）
商品紹介	冷燻したことで尖りなき丸みを帯びた味わいの黒胡椒になりました。ほのかな薫香が最大のアクセントです。
備考	【原材料】黒胡椒【内容量】40g 【賞味期限】製造日から1年

事業者名	REIKUN～十勝冷燻工房～
住所	北海道河西郡中札内村南常盤東4線
ホームページ	https://tokachi-reikun.com/
メッセージ	「冷燻」は燻製の手法の一種ですが通常の燻製とは異なります。一般的な燻製の調理温度は約60℃ですが、冷燻は30℃以下で長時間燻していきます。その結果、食材の旨味が熱によって破壊されることなく、本来の味を引き立たせつつ燻製の良さを付加できます。また、熱に弱い食材・食品（例えば生魚、醤油・塩・マヨネーズ等の調味料）も燻製することができます。当工房は、冷燻製品の美味しさを通じ「十勝をもっと元気にしたい」との思いで、これからも精進いたします。