十勝魔法のマヨネーゼ（カレー）

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商品情報

商品名	十勝魔法のマヨネーゼ（カレー）
商品紹介	中札内村の採れたて卵をふんだんに使用。冷燻第一人者の輿水シェフが厳選したカレー粉を使用、一度食べるとやみつきになるスパイシーな味わいです。炒め物にも相性抜群です。
備考	【原材料】米油（国内製造）、穀物酢（米、アルコール、酒粕）、卵、カレー粉、マスタード、にんにく、鶏がらスープ、食塩、こしょう／酸化防止剤（亜硫酸塩）、酒精、pH調整剤、増粘剤（キサンタン）加工デンプン（一部に卵・乳成分・鶏肉・豚肉を含む）【内容量】 100gと200gの２種類【賞味期限】製造日から5ヶ月

事業者名	REIKUN～十勝冷燻工房～
住所	北海道河西郡中札内村南常盤東4線
ホームページ	https://tokachi-reikun.com/
メッセージ	「冷燻」は燻製の手法の一種ですが通常の燻製とは異なります。一般的な燻製の調理温度は約60℃ですが、冷燻は30℃以下で長時間燻していきます。その結果、食材の旨味が熱によって破壊されることなく、本来の味を引き立たせつつ燻製の良さを付加できます。また、熱に弱い食材・食品（例えば生魚、醤油・塩・マヨネーズ等の調味料）も燻製することができます。当工房は、冷燻製品の美味しさを通じ「十勝をもっと元気にしたい」との思いで、これからも精進いたします。