燻り塩
商品情報
商品名 | 燻り塩 |
---|---|
商品紹介 | 厳選したモンゴル産岩塩を冷燻したことで、尖りなき丸みを帯びた味わいの塩になりました。 |
備考 | 【原材料】 岩塩 【内容量】70g 【賞味期限】製造日から1年 |
事業者情報
事業者名 | REIKUN~十勝冷燻工房~ |
---|---|
住所 | 北海道河西郡中札内村南常盤東4線 |
ホームページ | https://tokachi-reikun.com/ |
メッセージ | 「冷燻」は燻製の手法の一種ですが通常の燻製とは異なります。一般的な燻製の調理温度は約60℃ですが、冷燻は30℃以下で長時間燻していきます。その結果、食材の旨味が熱によって破壊されることなく、本来の味を引き立たせつつ燻製の良さを付加できます。また、熱に弱い食材・食品(例えば生魚、醤油・塩・マヨネーズ等の調味料)も燻製することができます。当工房は、冷燻製品の美味しさを通じ「十勝をもっと元気にしたい」との思いで、これからも精進いたします。 |
この事業者の他の商品
十勝プレミアムでは、つくり手のこだわりがギュッと詰まった上質な食材や加工品を厳選して取り揃えています。
さまざまな十勝の魅力が詰まった個性豊かな商品は、みなさまにきっとご満足いただけるものと思います。