燻り胡麻

商品情報

商品名	燻り胡麻
商品紹介	美味しい味付き胡麻を冷燻したことで尖りなき、丸みを帯びた味わいの胡麻になりました。
備考	【原材料】白ごま（輸入）、醤油（大豆・小麦を含む）、糖類（砂糖、オリゴ糖）、食塩／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）【内容量】30g 【賞味期限】製造日から6か月

事業者名	REIKUN～十勝冷燻工房～
住所	北海道河西郡中札内村南常盤東4線
ホームページ	https://tokachi-reikun.com/
メッセージ	「冷燻」は燻製の手法の一種ですが通常の燻製とは異なります。一般的な燻製の調理温度は約60℃ですが、冷燻は30℃以下で長時間燻していきます。その結果、食材の旨味が熱によって破壊されることなく、本来の味を引き立たせつつ燻製の良さを付加できます。また、熱に弱い食材・食品（例えば生魚、醤油・塩・マヨネーズ等の調味料）も燻製することができます。当工房は、冷燻製品の美味しさを通じ「十勝をもっと元気にしたい」との思いで、これからも精進いたします。